FRISCH / MHD: 12 TAGE

Das schmale Flanksteak besitzt recht festes Muskelfleisch. Es hat einen tollen intensiven Eigengeschmack mit einer nussig-aromatischen Note. Dieser Premium-Cut eignet sich besonders gut zum Marinieren und anschließendem Kurzanbraten. Nach der Zubereitung quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.